一片东方树叶的神奇魅力

金秋十月，喜迎国庆，怎少得了一杯中国茶？茶起源于中国，盛行于世界。从历史上的丝绸之路、茶马古道，到今天的“一带一路”，数千年来，茶穿越了历史、跨越了国界，深受世界各国朋友的喜爱。

9月2日-11月30日，“茶·世界——茶文化特展”在故宫博物院午门正楼及东西雁翅楼展厅进行。本次展览由故宫博物院主办，汇集海内外近30家考古文博机构极富故事性的珍贵藏品，展品总数达555件（组）。茶出中国、茶道尚和、茶路万里、茶韵绵长，展览以四个单元为线索，立体展现中华文明以茶为媒、交融互鉴的发展历程。

开展后，总台央视主持人孟湛东、总台央视网主持人常婷以及故宫博物院多位专家以直播的形式带领网友纵览了整个茶展，通过了解“茶”行业标准、历史、档案等知识，感悟“茶”中的人文历史和世界的关系。

故宫《茶·世界》茶文化特展直播

展览在央视网多终端及社交媒体平台进行了直播，累计观看人数近1500万，并在“学习强国”学习平台进行了同步直播。

茶——俘获了全球120个国家和地区人们的味蕾和审美，它究竟有着怎样的神奇魅力？还得从一片东方树叶说起。

先有「茶器」还是先有「茶饮」？

“茶之为饮，发乎神农氏。”在原始时期，人们主要将茶树叶作为菜羹食用。在浙江余姚河姆渡文化田螺山遗址中，考古工作者发现了“十多根接近直立的植物根”，这是迄今为止我国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存，距今约 6000 年。与茶树根同出的还有一个土陶盉，有火烧痕迹，这表明它是用来煮水的器物。

新石器时代陶盉，浙江省文物考古研究所藏

新石器时代人工种植茶树根，浙江省文物考古研究所藏

神农氏在野外以釜锅煮水时，偶然发现一种树叶具有生津止渴、提神醒脑的作用，于是“茶饮”以药物的形式开始流传。

追溯早期文字记载，商周时候的中国茶有咀嚼鲜叶、煮成菜羹、熬煮茶水三种食用方法。在本次特展中，有一只瓷茶碗得到了特殊待遇，它被塑料袋仔细包裹保护着，号称“天下第一茶盏”。这一茶器出土于山东的战国墓葬，内部留有经过煮（泡）的茶叶遗存，是考古发现最古老的饮茶实物证据，距今约2400年。

战国原始青瓷碗及茶叶遗存 山东大学博物馆藏

此后，人们饮茶、爱茶，小小的叶子飘过大千世界，直到2023年9月17日，中国云南的“普洱景迈山古茶林文化景观”申报世界文化遗产成功，成为中国第57项世界遗产，也是全球首个茶文化世界遗产。

茶饮的烹调技艺日臻成熟，促进了茶器这一载体的不断改良创新；不同材质、形状、颜色的茶器也影响并催生新的制茶方式产生。茶器与茶饮相互依存，在漫长的的历史发展进程中共同推动、见证中国茶的兴起与传承。

从「饮食」到「文化」

随着茶与器的演变、发展，茶与人的关系也在互动中走向融合。从食茶到煎茶，再到点茶和泡茶，备茶方式发生了很大变化，茶不再囿于充饥、解渴、提神，而是寄托了后世无数茶人的精神追求。

唐代茶风兴起，唐人“煎茶浮珠”。煎茶法在茶圣陆羽的《茶经》中多有叙述，当时的人们对器具、流程、择水、用火和饮茶环境都颇为讲究，尤其是对于茶汤味道至关重要的水面沸腾程度，“若水面浮珠,声若松涛,是为第二沸,正好之候也。”

绘于唐代的《托盏侍女图》在本次特展中格外抢眼，它出土于新疆维吾尔自治区，不仅形象地再现了当时别具特色的煎茶风俗，而且表明饮茶之风至晚在唐代就已广泛传播。

唐《托盏侍女图》 新疆维吾尔自治区博物馆藏

到了宋代，茶风鼎盛，宋人“点茶成画”。 在电视剧《梦华录》中，点茶的细节得到了还原，女主角赵盼儿正是个中高手。用执壶向茶盏浇注沸水的动作即为“点”，其手法直接影响茶汤的颜色和形态。以点茶法品鉴茶之优劣、评赏技之高下的活动称作“斗茶”，将茶汤表面冲点成诗画图案的茶艺谓之“茶百戏”。在茶事中将技与艺结合，是宋人生活美学的体现。

北宋带盖执壶，陕西省考古研究院藏

明清时期，人们开始煮茶清饮、泡茶观叶。此法免去碾茶、罗筛等繁琐步骤，颇受文人喜爱，饮用散茶逐渐成为时代风尚。

清《玉粹轩明间西壁通景画》贴落 故宫博物院藏

乾隆皇帝就是个不折不扣的“茶痴”，他在紫禁城内外建了诸多茶舍，其中最著名的“千尺雪”茶舍，得名于明朝名士赵宦光于苏州寒山别墅的“飞瀑如雪”盛景。乾隆选用竹炉作为茶具，在这里观瀑布飞舞，听溪流清音，品茗、赏画、吟诗、抒怀，不可不谓之风雅与奢华。

弘历行书千尺雪三字匾

千尺雪建筑今已不存，本次“茶·世界”特展根据文献、绘画与实地特征，对茶舍进行了意象性复原，在回望茶文化的历史中完成了一次古今对话。

千尺雪茶舍复原场景

文献的记述、图画的描绘、器物的装饰，真实地再现了茶叶由种植、食用到寄托精神的过程，成为解读中国茶文化的珍贵“纪录片”。

“茶”字拆开，就是“人在草木间”。一个茶字，解析了古人对人与自然关系的哲思；一片树叶，承载着茶人对物与精神同在的追求。这片片东方树叶，岂止杯中香茗，更是天地山川万物，是底蕴深厚、传承四海的中华文化。